Comunidad Paella. Buscant l'estàndard a València

Nosaltres comulguem amb els amics de Comunidad Paella en alguns, quasi tots els termes i la majoria d'opinions.
Tot i que pensem que de paelles se'n fan al llarg de tot el llevant mediterrani i a cada zona amb el seu criteri. Apoiem que a València defensin el seu estandard.
A les Terres de l'Ebre se'n fan de paelles, de vegades al nostre estil, a voltes adaptades als productes de la zona. Per això a Arròs de les Terres de l'Ebre procurem posar el nom d'arròs de.. als plats que provem.
Algunes entrades es denominen paella, bé per que així surt a la carta, bé per que així ho denominen a certs llocs.
Deixem al lector que decideixi sobre la denominació tot i que per això hem posat al nostre blog, Arròs de les Terres de l'Ebre i no Paella de les Terres de l'Ebre. Però existeix un gran debat sobre el tema.
Aquest debat és el que ens dona ganes de seguir continuant definint els diferents plats amb arròs que es cuinen a les Terres de l'Ebre, alguns denominats Paella (no sabem si adequadament), altres sota el nom d'arròs.
Deixem aquesta imatge com a apunt per no confondren's, al menys, en aquests termes.


Si teniu ganes de visitar els posts de Comunidad Paella, feu-ho en el següent enllaç

https://www.facebook.com/comunidadpaella

Salut!
I arròs!

Comentaris

Publicacions populars