Passa al contingut principal

Entrades

Destacats

L'arrosseria. Un lloc on l'arròs hi pren vida.

La cultura de l'arròs, com la cultura del vi o la cultura de l'oli s'expandeix i creix quan aprofunditzem en el seu coneixement. Coneixer la cultura de l'arròs és conèixer el seu cultiu, les varietats, el cicle de vida, els agents que obstaculitzen el seu major rendiment i també és viure la sega. Conèixer la cultura de l'arròs també és saber sobre la seua distribució, el preu de venda i compra, les marques les cooperatives i els envasos i presentacions. També és conèixer les seves propietats culinàries i entendre els subproductes que l'arròs genera. Conèixer l'arròs és honorar-lo com toca a la taula i respectar-lo al plat.



L'arròs mereix respecte en cadascuna de les fases de la seva vida desde la llavor fins al teu paladar.
I per menjar-te un arròs no necessito posar-me en una nau industrial amb dos-cents comensals que comparteixen calor, converses, crits, i torns. No necessito una zona d'esbarjo ni un pàrquing per a tres-cents vehicles. No necessi…

Entrades més recents

RESTAURANT L'ANTIC. Descobrir encara més l'arròs.

La Sifoneria. Arròs milanesa.

Albert Guzman s'estableix com a punt arrosser de trajectòria

Jornades de l'arrós d'Amposta. Restaurant Antic

Arròs caldós amb fesols, botifarra.. a La Gramola

Restaurant Can Batiste La Rapita