Ves al contingut principal

Entrades

Destacats

Albert Guzman s'estableix com a punt arrosser de trajectòria

Albert Guzman és d'aquells nous cuiners formats a les escoles. D'aquells que a base de formació acadèmica han anat coneixent de la mà dels millors mestres els secrets de la cuina.
Però tot això no arriba a bon port si no passes, com ell, picant pedra, des de baix de tot. Fent pràctiques fa mlts anys, anant agafant responsabilitat a les millors cuines del territori per a aprendre, ara ja de manera més pràctica com aterrar tots els coneixements que ha vist a l'exterior.
Arribar al territori en el moment clau d'apreciació del producte local ( amb l'expansió de les jornades gastronòmiques dels diferents tresors que tenim a prop ) i posar-hi innovació no va ser tasca fàcil.
I si a pocs noms se'ls podria atribuir aquest mèrit ell aniria al capdavant de la llista (A).
Us volem presentar alguns plats del menú que vam provar al seu restaurant i veureu encara que sembli un tòpic que Albert tracta el producte kilòmetre zero amb les tècniques que li donen més valor.
Ho veiem n…

Entrades més recents

Jornades de l'arrós d'Amposta. Restaurant Antic

Arròs caldós amb fesols, botifarra.. a La Gramola

Restaurant Can Batiste La Rapita

Restaurant Les Barques Can Joan. Arròs d'alls tendres i cloïsses.

Jornades Gastronòmiques de l'arròs a Amposta. Restaurant l'Antic

Quant val un plat d'arròs? Cuánto Cuesta un arroz?

Per a Eufònic recomanem: On Menjar arròs al Delta de l'Ebre (sud)

Restaurant Ullals. Amposta.