Passa al contingut principal

Entrades

Destacats

RESTAURANT L'ANTIC. Descobrir encara més l'arròs.

Tantes Jornades Gastrònomiques de l'arròsi encara penseu que podeu sorprende a algú? Centenars d'entrades al blog i penseu que ja no podem admirar més versions d'un mateix producte?
L'arròs és un dels aliments més consumits al món i es cuina de moltes maneres al món; però sabeu què? A l'Àfrica fa anys que el cuinen igual, a Àsia tenen poques variacions i a Amèrica del Sud les receptes es poden comptar amb els dits. L'arròs blanc és l'estrella al món. S'acompanya en tot. Blanc, bollit i acabat al vapor.
Per què hauriem de cuinar-lo de manera diferent?
Jo penso que l'arròs que acompanya és un subordinat i que la majoria de plats d'arròs no li donem el protagonisme a l'arròs sino a l'ingredient que li dona gust, al tall, al peix, a la salsa que s'hi posa.

Al Mediterrani ens agrada divertir-nos en aquest aspecte i variar, per que el nostre clima varia, els nostres productes varien i per que cuinem a casa, al camp, al tros, a la ribera, en l…

Entrades més recents

La Sifoneria. Arròs milanesa.

Albert Guzman s'estableix com a punt arrosser de trajectòria

Jornades de l'arrós d'Amposta. Restaurant Antic

Arròs caldós amb fesols, botifarra.. a La Gramola

Restaurant Can Batiste La Rapita

Restaurant Les Barques Can Joan. Arròs d'alls tendres i cloïsses.

Jornades Gastronòmiques de l'arròs a Amposta. Restaurant l'Antic