Paella Catalana. Impossible d'estandarditzar.
Tot i editar el bloc www.arrosebre.blogspot.com em considero un ignorant de l'arròs que ha d'aprendre molt.
Però lo que pretén Quim Marqués no és correcte.
És per a que li treguen el títol de cuiner.
Si bé no em sembla malament estandarditzar la paella a València (vegeu Comunidad de la Paella), em sembla una aberració voler-ho fer amb l'arròs a Catalunya.
D'aquí n'adivino que no es vol fer un estudi gastronòmic si no que aquest impresentable es vol apoderar d'una marca per a ús individual i treure-li un rendiment econòmic.
http://www.lavanguardia.com/ocio/20140327/54404148934/patente-paella-catalana-vulnera-ley-de-marcas.html
Però lo que pretén Quim Marqués no és correcte.
És per a que li treguen el títol de cuiner.
Si bé no em sembla malament estandarditzar la paella a València (vegeu Comunidad de la Paella), em sembla una aberració voler-ho fer amb l'arròs a Catalunya.
D'aquí n'adivino que no es vol fer un estudi gastronòmic si no que aquest impresentable es vol apoderar d'una marca per a ús individual i treure-li un rendiment econòmic.
http://www.lavanguardia.com/ocio/20140327/54404148934/patente-paella-catalana-vulnera-ley-de-marcas.html
Comentaris
Publica un comentari a l'entrada